ウォッシュチーズで「林檎とレーズンのチーズパイ」
はっぴいかうらいふ @cook_110232917
国産ウォッシュチーズを使った穏やかな味のパイ。りんごの酸味とレーズンの甘味をウォッシュチーズが優しく包みます。
ウォッシュチーズで「林檎とレーズンのチーズパイ」
国産ウォッシュチーズを使った穏やかな味のパイ。りんごの酸味とレーズンの甘味をウォッシュチーズが優しく包みます。
アプリでひらく作り方
- 1
国産ウォッシュチーズを用意。(今回は大田原チーズステーション「大田原」を使用)
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- 2
リンゴは皮を剥き6等分してから芯を除き, 5mm厚にスライスします。
- 3
フライパンにバターを入れ、りんご, てんさい糖を入れる。蓋をして、焦げないように時々混ぜながら20分ほど加熱します。
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- 4
色が変わって来たら、蓋を空け, 水気が無くなるまで加熱します。
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- 5
出来上がったらシナモンパウダーとレモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとり、冷蔵庫で保管します。
- 6
チーズは側面の皮の部分を切り落とした後、縦にそれぞれ6等分します。
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- 7
解凍されたパイシートをめん棒で少し伸ばし、それを3等分に切ります。
- 8
生地の上にりんごを, さらにレーズン(今回はチリ産大粒レーズン)を乗せます。
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- 9
その上にチーズを2枚ずつ乗せます。
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- 10
生地で蓋をして、包丁で切れ目を入れます。生地の端をフォークで押さえます。
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- 11
刷毛で卵黄を塗ります。オーブンレンジを200℃で予熱。
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- 12
200℃で20分焼いたら出来上がり♬✨
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- 13
ワインによく合います。🍷✨
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コツ・ポイント
表皮を塩水で拭きながら熟成させるウォッシュタイプは穏やかでまろやか。「大田原」の他にも「りんどう」「那須ウォッシュ」「まきばの太陽」等, 美味しい国産ウォッシュチーズは多数ありますので, 色々試してみると楽しいかも😊✨
つくれぽ
国産ナチュラルチーズは美味しい。そのままで完璧に美味しい。でも…こんなに素晴らしい食材をただそのまま食べるだけなんてちょっと勿体無い。ひと工夫するだけで可能性が無限に広がり楽しさも倍増します。チーズ料理を創作しながらで国産ナチュラルチーズと日本のチーズ職人の方々をこれからも応援し続けます。…ちなみに, 本業はテンペラ画家です。『岩國宏志 我がアート界』↓https://iwakunihiroshiartw.wixsite.com/work?fbclid=IwVERTSAT3fhdwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHmLAVp_Y3-TEmZDoI73wpgOaZ-cy4yaVtiVsLR82j9dJBFLyCIjY0454AgYD_aem_vEGsRsCoguis_ym5SQsrbg&sfnsn=mo
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