煮豚・調味用一つだけ
簡単！！をつきつめたらこうなりました。手間の割にはちゃんと作ったお味♡豚の加熱状況のチェック用についでに根菜も茹でます。
このレシピの生い立ち
夫が煮豚好きなのでよく作るのですが、さらに簡単に・・と思い冷蔵庫に残っていたウナギのタレを使ったらいい感じに♡。以前に書いた煮豚の省略版です。
煮豚・調味用一つだけ
簡単！！をつきつめたらこうなりました。手間の割にはちゃんと作ったお味♡豚の加熱状況のチェック用についでに根菜も茹でます。
このレシピの生い立ち
夫が煮豚好きなのでよく作るのですが、さらに簡単に・・と思い冷蔵庫に残っていたウナギのタレを使ったらいい感じに♡。以前に書いた煮豚の省略版です。
アプリでひらく作り方
- 1
タコ糸を手を広げた長さぐらい用意し、豚にぐるぐる巻き形を整える。塩、コショウをふる。(肉の形が綺麗ならたこ糸は省略可）
- 2
大根、ニンジン、ジャガイモ等をかなり大き目に切る。（少ない水で茹でるための増量＆豚の加熱確認用に入れる）
- 3
保温鍋に肉を並べる。すきまができてしまので、２の根菜でうめる。水を肉がつかるくらいに入れて、火にかける。
- 4
沸騰したら、中火で10分茹で保温調理。1時間以上ほっておく。（この間に火は通ります）
- 5
根菜に火が通っているかの確認をして、大丈夫なら鍋から取り出す。そのままで食べても、甘味噌等で食べても美味しい。
- 6
肉を取り出しナイロン袋に入れ、ウナギのタレをかけ、空気を抜き一晩置く。
-
- 7
残りのスープは油が強いので、冷めるまで待ち冷蔵庫で冷やし油が固まってから取り除き、スープ等に利用。
- 8
一晩置いて味がしみ込んだら完成！チューブのしょうがやニンニクをウナギのタレと一緒につけこんでも美味しい。
-
コツ・ポイント
肉に味をしみ込ませようと、いろいろしてみましたが、肉の熱い内に漬け込めば、時間で味がつく事がわかったので、今日のご飯じゃなく、明日のご飯用に作ります。安い日に買って作っちゃえば何かと便利です。
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