厚揚げを半分に切りナイフて軽く切れ目を入れ　スプーンで周りを破かないように優しくくり抜く（取った中味も使いますよ〜）

１で「袋状」にした
内側に小麦を茶こしでまぶしておく

１でくり抜いた「中味」合い挽き肉・たまねぎのみじん切り・生姜の絞り汁　塩・こしょうを合わせてよーく混ぜ合わせ２に詰める

３の断面にも小麦粉をまぶし　断面を軽くフライパンで焼く
ここへ　薄めた麺つゆを入れ　含め煮にする

４へ生姜の絞り汁＆水溶き片栗粉でとろみを付ける　完成