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さつまきんぴら春のサラダ
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さつまきんぴら春のサラダ-レシピのメイン写真

さつまきんぴら春のサラダ

kajos
kajos @cook_40034432

あり合わせのサラダだけど、以外に好評でした。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうをサラダにしようと思い立ち。

あり合わせのサラダだけど、以外に好評でした。
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きんぴらごぼうをサラダにしようと思い立ち。

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さつまきんぴら春のサラダ

kajos
kajos @cook_40034432

あり合わせのサラダだけど、以外に好評でした。
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きんぴらごぼうをサラダにしようと思い立ち。

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きんぴらごぼうをサラダにしようと思い立ち。

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材料

3~4人分
  • ごぼう 3本
  • にんじん 2本
  • みつば 1束
  • さつまいも 大10cm
  • 新玉ねぎ 1/2ヶ
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 胡麻油 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんはささがき、または皮むきで剥くき、胡麻油で炒める。炒まったら酒、みりん、醤油を入れて煮る。

  2. 2

    みつばは5cm幅に切る。さつまいもは薄く輪切りにして網で焼く。新玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    1と2を混ぜて皿に盛り、塩、胡椒、炒り胡麻をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

あり合わせで作りましたが、他にレンコンなど春野菜を入れてもいいと思います。

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kajos
kajos @cook_40034432
2008/04/20 14:15に公開
ベジタリアン・・・と言ってもやっぱり基本は味!美味しくなかったら菜食主義も続かない。美味しいベジタリアン料理を目指して日々奮闘しています。
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このレシピのキーワード

サラダ きんぴら ごぼう みつば さつま芋 にんじん 新たまねぎ 酒

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