生チョコｉｎレアチーズケーキ～蜂蜜味～
オレンジリキュールを効かせた生チョコもどきと、蜂蜜で甘味付けしたマイルドなレアチーズケーキ♪チーズ嫌いな旦那認定！
このレシピの生い立ち
チーズ嫌いなチーズケーキ好きの旦那さまのために
食べやすく、癖のないレアチーズケーキを作りました！
生チョコｉｎレアチーズケーキ～蜂蜜味～
オレンジリキュールを効かせた生チョコもどきと、蜂蜜で甘味付けしたマイルドなレアチーズケーキ♪チーズ嫌いな旦那認定！
このレシピの生い立ち
チーズ嫌いなチーズケーキ好きの旦那さまのために
食べやすく、癖のないレアチーズケーキを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
■底部分
クラコットをジップロックなどに入れ、砕きます。室温に戻したバターと混ぜ合わせます。
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- 2
容器の底に、半量ずつ敷き詰めまて冷蔵庫で固めます。
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- 3
チョコレートが滑らかになるまで湯せんで溶かし、レンジで湯気が立つくらいまで温めた牛乳を加えて混ぜます。
-
- 4
湯せんからおろし、オレンジリキュール、ハチミツを加えて、その都度よく混ぜます。
- 5
＜2＞にチョコ液を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 6
■チーズケーキ
ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて軽く水気を切ります。
-
- 7
ゼラチンを水に振り入れしとらせます。
生クリームはモッタリするまで泡立てます。
- 8
クリームチーズをレンジで数分温め、柔らかくします。ボウルに入れ、泡だて器等で滑らかになるまで混ぜます。
- 9
蜂蜜を半量ずつ加え、良く混ぜます。ダマがないように気を付けてください。
- 10
＜６＞のヨーグルトを加え、さらに混ぜます。
ゼラチンをレンジで温め熱いうちに混ぜ、続けて生クリームも加えます。 -
- 11
＜5＞にチーズケーキ液を流し込み、器をトントンして表面をならします。
ラップをして冷蔵で１時間ほど冷やし固めます。 -
- 12
■飾り付け
ピスタチオをみじん切りにします。
- 13
チョコレートをジップロックに入れ、４８～５０℃のお湯に入れて溶かします。
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- 14
表面の水気を拭き、先端を切り落として小さな穴を開けます。
クッキングペーパーに写真のような模様を作り冷やし固めます。 -
- 15
ハート形の型抜きを体温で温め、型を抜きます。
へらなどのを使ってゆっくり剥します。 - 16
ピスタチオを振りかけ、チョコを刺します。
（チョコは溶けやすいので、手で触る場合は氷水などで指を冷やします。） - 17
メッセージカードを添えて、完成です♪
ワインと一緒に食べてもおいしいです♪
-
コツ・ポイント
※砂糖の代わりに蜂蜜を使っているので、マイルドであっさりとした仕上がりになっています。
※チョコはビターを使っていますが、ミルクチョコでも大丈夫です。
※チーズケーキ液だけでもおいしいです♪♪
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