ナスと舞茸のみそ炒め♪
mozzu @cook_40049130
ナス味噌に野菜をプラス！舞茸のほかに人参と仕上げのニラで彩もGOOD！！
ごはんが進んで大満足～♡の一品です！
このレシピの生い立ち
いつものナス味噌は色も寂しげなので、舞茸でかさまし＆人参・ニラコンビで彩りもきれいにしてみました！！
ナスと舞茸のみそ炒め♪
ナス味噌に野菜をプラス！舞茸のほかに人参と仕上げのニラで彩もGOOD！！
ごはんが進んで大満足～♡の一品です！
このレシピの生い立ち
いつものナス味噌は色も寂しげなので、舞茸でかさまし＆人参・ニラコンビで彩りもきれいにしてみました！！
作り方
- 1
ナスは縦半分にして斜め薄切りにし、水に浸しておきます。
-
- 2
人参は火が通りやすいように薄く切ります。（形は何でもok!!今回は短冊切りで◎）
ここで合わせ調味料（●のもの）を先に混ぜ合わせておくとダマにならず楽チンです♪ -
- 3
油を敷いたフライパンを温めて、なす・人参の順番で炒めます。
（中火くらいがいいかも!?私はすぐ焦がすので‥笑） - 4
合わせ調味料を加え、混ぜ合わせます。
最後にニラを入れて軽く火を通したら完成です！！ - 5
人参に火が十分に通ったら、舞茸を一口大にさきながら加えます。
舞茸にも火が通ったら酒とほんだしを加え炒めます。
コツ・ポイント
ツナも入れたらもっと美味しいと思います！今回はツナのストックが切れててツナ抜きです‥。
ちょっと濃い目なのでごはんが進みますょ♡*＾～＾*♡
お弁当にもいいかな♪ぜひ試してみてね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17585095
