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春を味わう・ふきのとうの味噌あえ
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春を味わう・ふきのとうの味噌あえ-レシピのメイン写真

春を味わう・ふきのとうの味噌あえ

かたつむり31号
かたつむり31号 @cook_40037587

初めて食べる、ふきのとう。甘めの味噌でふきのとうの春の苦味がとっても引き立ち、ふきのとうの風味をたっぷり味わえます。
このレシピの生い立ち
産直のお店でふきのとうを発見!
一度食べてみたくて、かってきました。
てんぷらだと、乳腺炎が心配なので、味噌和えにしてみました。

初めて食べる、ふきのとう。甘めの味噌でふきのとうの春の苦味がとっても引き立ち、ふきのとうの風味をたっぷり味わえます。
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一度食べてみたくて、かってきました。
てんぷらだと、乳腺炎が心配なので、味噌和えにしてみました。

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春を味わう・ふきのとうの味噌あえ

かたつむり31号
かたつむり31号 @cook_40037587

初めて食べる、ふきのとう。甘めの味噌でふきのとうの春の苦味がとっても引き立ち、ふきのとうの風味をたっぷり味わえます。
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一度食べてみたくて、かってきました。
てんぷらだと、乳腺炎が心配なので、味噌和えにしてみました。

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材料

  • ふきのとう 10個
  • 味噌(合わせ味噌) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    味噌と砂糖をボウルに入れて混ぜておkます。

  2. 2

    お湯を沸かし、1のあわせ味噌がすこーしゆるくなるように大さじ1くらいお湯を加えておく。

  3. 3

    沸騰したお湯に分量の塩を加え、さっと40秒ほどふきのとうを湯がき、ざるにあげて水気をきり、味噌と合えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

味噌は味見したときは、ちょっと甘いかな?と思ったのですが、味噌の甘みがふきのとうの苦味をいい意味で引き立ててくれました!

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かたつむり31号
かたつむり31号 @cook_40037587
2010/01/30 11:11に公開
はじめまして!8歳6歳3歳の3人のチビーズがいる福岡県某所に住んでいる食いしん坊一家。 2人目でおっぱいトラブルを何回も起こして以来、基本野菜中心の生活を送ってます! マクロビにも興味あるので料理教室にも通ってます。 クックのみなさんのアイデアにいつも感心する毎日です。豆な人間ではないので、日記に訪問したりお礼にうかがったりができないことが多いのですが、仲良くしてください!
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このレシピのキーワード

ふきのとう 味噌

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