仕掛けを作る。ボウルの上にざる（あみ）をのせ、そこにクッキングペーパーを乗せ、クッキングペーパーの上にヨーグルトをのせラップをかけて冷蔵庫で８時間水切りをする。

水切りしたらヨーグルトを容器に移してジャムをかける。