アボカドは適当な大きさにカットして、レモン汁・白ワインに浸しておく。

玉ねぎはみじん切りし、油（マーガリン）でしんなりするまで炒め、５０ｃｃの水を加えて５分程くらい煮る。

①のアボカドと、②の玉ねぎを、ミキサーなどにかけてクリーム状にする。

③を鍋に移して、牛乳・生クリーム・コンソメ顆粒・塩・コショウで味を調えてる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニク・エビを炒め、塩・コショウをして、エビに火が通ったらエビだけ取り出し、細かく刻んだベーコンを加え、炒めておく。
（エビは最後に盛り付ける）

茹でたパスタを⑤に加え、全体に絡め、お皿に盛り、その上からアボカドソースをかけ、エビやトッピングするものを飾る。