いちごは洗ってへたをとる。

ボウルに白玉粉と砂糖入れ、いちごを手でつぶしながら加え、耳たぶぐらいの固さになるまでこねる。

32個に丸め、真ん中を指で押してへこませる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし（3）を2分ぐらいぷくっとふくらんで浮かぶまでゆでて、冷水にとる。

（4）の水気を切って器に盛り、コンデンスミルクをかける。