具だくさんで栄養満点♪我が家の混ぜご飯
mamayukky @cook_40057707
たっぷりの野菜とひじきで栄養満点！
1回でたくさん作れるので、次の日にも、お弁当にも、パーティーにも活躍します♪
このレシピの生い立ち
海藻嫌い、野菜嫌いな父のために母が考案したレシピです。
冷めても美味しく、お弁当にもグッド！
たっぷり作れて、大人数のおもてなしにも助かります♪
長ひじきで作るのがポイントです。
具だくさんで栄養満点♪我が家の混ぜご飯
たっぷりの野菜とひじきで栄養満点！
1回でたくさん作れるので、次の日にも、お弁当にも、パーティーにも活躍します♪
このレシピの生い立ち
海藻嫌い、野菜嫌いな父のために母が考案したレシピです。
冷めても美味しく、お弁当にもグッド！
たっぷり作れて、大人数のおもてなしにも助かります♪
長ひじきで作るのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ひじきを水で戻し、2cmくらいの長さに切ります。
その他の材料の切り方は、食べやすければ何でもOK♪
※1 -
- 2
大きめのフライパンに油大1を引き、鶏肉を強火で炒めます。肉の色が変わったら他の具材を投入。
-
- 3
油が全体に回ったら、水700cc・酒大3・みりん大3・砂糖大2を入れます。
沸騰するまでフタをします。
※2 -
- 4
グツグツいってきたら、本つゆ200cc
を入れて落とし蓋をします。
中火で30分煮ます。 -
- 5
30分経ったら、木べらで混ぜながら強火で残った煮汁を飛ばしていきます。
※3 -
- 6
煮汁が少なくなったら出来上がり。
数時間置いて冷ますと、味がしみ込んでぐっと美味しくなります。
※4 -
- 7
ご飯にたっぷり混ぜて焼のりを上から散らせば、立派なもてなしご飯になりますよ♪
-
- 8
コツ・ポイント
※1 ごぼうのささがきはピーラーを使うと簡単。
※2 水は具材がヒタヒタに浸かるくらいの量になるように調節する。
※3 木べらで具材をかき分けた時、煮汁が少し見えるくらいまでにする。
※4 傷みやすいので、夏場は冷蔵庫で保管。
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