大根ステーキ
ＭＩＴＳＵＢＡＣＨＩ @cook_40038075
出汁に染みた大根に変わりソース
『にんにくソース』で食べてみて下さい。
おもしろい食べ方でしょ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う大根の食べ方に興味があり作りました。
大根ステーキ
出汁に染みた大根に変わりソース
『にんにくソース』で食べてみて下さい。
おもしろい食べ方でしょ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う大根の食べ方に興味があり作りました。
作り方
- 1
大根１本は４～５ｃｍの輪切りにして
かつら剥きし、荷崩れしないように面取りします。
大根葉は、軽くボイルします。 - 2
※大根のかつら剥きにしたものは、捨てずにお味噌汁の具に
しましょう。
料理もエコですね♪ - 3
鍋に１の大根を入れて、ひたひたに大根が被るくらい水を入れ
そこに調味料を入れてコトコト火が通るまで煮込んで下さい。 - 4
大根が煮込まれている間にソース作り
フライパンに、にんにくを入れオリーブオイルを大さじ１入れて火にかけます。 -
- 5
４のにんにくの香りがたちはじめたら
水、醤油、きび砂糖
バターを入れて
にんにくを潰しながらソースに絡めます。 -
- 6
４の（大根をソテーします）
フライパンにオリーブオイルをひき
大根を中火強で１分焼き色をつけて
軽く裏も焼きます。 -
- 7
器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
新鮮な大根で作って下さい。
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