ゼラチン5gを45ccの水でふやかしておきます。
ふやかす水の分量は、メーカーによって異なりますので、パッケージを参考にしてください。

苺は裏ごしして、ピューレにしておきます。

鍋に苺ピューレ、砂糖、レモン汁を合わせて沸かし、火を止めてから、ゼラチンを入れて溶かします。

3をガラスの器に流し、あら熱が取れたらキルシュを加えます。

生クリームを8分立てにし4にあわせ、さっくりまぜます。
2回に分けてまぜてください。

器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
食べる前にホイップクリームと苺を飾ります。