白菜の芯は食べやすい大きさにカットし葉の部分はざく切り。

ほたてのひもも3cm位の大きさにカット。
もちろん、貝柱や子も入れてもＯＫ。

圧手の鍋に白菜の芯をひきつめ、ほたてのひも・生姜・胡椒・コンソメキューブ・酒・葉の部分を入れ中火で７分間。
出来上がり。