ウェイパーを入れることでうまみ断然UP！！材料を練った後に水を加えることで硬くしまらず、ふんわりと仕上がります。下に敷いたキャベツがめっちゃウマ！うちではうまみがしみ込んだキャベツも奪い合いになります(笑）。