下準備：切干大根を1時間くらい水で戻し、よく絞って細かく切っておく。
豚バラ肉は1口大に、人参は縦4cmの細切り、長ネギは斜め切り、しめじは小房に分けておく。

フライパンに豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める。

赤唐辛子（丸のまま）、人参、しめじ、切干大根を加えよく炒める。

長ネギを加えてサッと炒めたら◆の調味料を加え味がなじんだら出来上がり。