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春の味✿若竹汁
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春の味✿若竹汁-レシピのメイン写真

春の味✿若竹汁

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

柔らかい筍の穂先を使ったお吸い物です。わかめも新物で春を味わいましょう^^
このレシピの生い立ち
若竹煮がおいしいから、お吸い物にしてもおいしいだろうなあ・・・と思って作ってみました。

柔らかい筍の穂先を使ったお吸い物です。わかめも新物で春を味わいましょう^^
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若竹煮がおいしいから、お吸い物にしてもおいしいだろうなあ・・・と思って作ってみました。

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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

柔らかい筍の穂先を使ったお吸い物です。わかめも新物で春を味わいましょう^^
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若竹煮がおいしいから、お吸い物にしてもおいしいだろうなあ・・・と思って作ってみました。

柔らかい筍の穂先を使ったお吸い物です。わかめも新物で春を味わいましょう^^
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若竹煮がおいしいから、お吸い物にしてもおいしいだろうなあ・・・と思って作ってみました。

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材料

2人分
  • たけのこ・下茹で済のもの(穂先の部分) 60g(お好きな量)
  • 生わかめや塩蔵わかめ 適量
  • だし汁 300cc
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    わかめは洗ってざく切りにする。たけのこは厚めにスライスする。

  2. 2

    だし汁と調味料、たけのこを3分程煮る。味をみて塩で加減する。

  3. 3

    わかめを加えて出来上がり。
    ※わかめは煮ると色が悪くなるから仕上げに入れるだけ!

コツ・ポイント

柔らかい穂先を使った方がお吸い物に合うと思います。

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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
2008/04/23 12:01に公開
初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き!■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油(あっさり味)を使用しています。
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このレシピのキーワード

たけのこ 生わかめ

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