ご飯がすすむ牛すじ煮込み☆
HappyKoron @cook_40040178
お酒の肴にもあいますよ♪
煮込み料理なので、少し時間がかかります。
このレシピの生い立ち
甘辛い牛すじ煮込みが好きなので、そこに大根とこんにゃくを、加えてみました。
ご飯がすすむ牛すじ煮込み☆
お酒の肴にもあいますよ♪
煮込み料理なので、少し時間がかかります。
このレシピの生い立ち
甘辛い牛すじ煮込みが好きなので、そこに大根とこんにゃくを、加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは薄く小さめに切り、沸騰したお湯に入れ、あく抜きをする。大根は1ｃｍの角切りにする。ねぎは小口切りにする。牛すじ肉は小さめに切る。
- 2
こんにゃくをザルに移し、水気をきる。厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛すじ肉を炒め、火が通ったら、大根とこんにゃくを加えて炒める。
- 3
具材が隠れる程度の水を加える。沸騰したら灰汁を取り、酒と砂糖を入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。
- 4
大根が軟らかくなったらしょうゆを加え、すじ肉が軟らかくなるまで煮込む。器に盛り付けてねぎを散らす。
コツ・ポイント
圧力鍋があれば、使った方が早く仕上がります。又は早めに取り掛かり、③の段階でしょうゆを加え、鍋を大判のバスタオルにくるんでおいても出来ます。
つくれぽ
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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