キャベツを下湯でしておき芯の固いところを包丁でそぎ落とす。（芯はもったいないので中の具材へ）
野菜は全てみじん切りに。

中の具材を作ります。挽肉・野菜･芯・玉子・塩・胡椒をボールに入れ手で粘りが出るまで捏ねる。

混ぜた具材を等分にします。（分けておく際に手で握っておくとキャベツに包むとき楽ですよ★）

キャベツに具材を包みます。いつものロールキャベツの包み方で包み最後の綴じ目を下にしてお鍋に並べていきます。

煮込みです。
ロールキャベツを並べた鍋に水を入れます。（少し頭が出るくらい）ローリエ・コンソメを入れて中火で煮ます。

大体３０分くらいで完成です。
追記：お鍋が大きくてロールキャベツが浮いてしまう時は上にお皿を乗せて煮ると浮いてきません。