ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め1㎝に切り、水に5分さらします。ザルに上げ、水気をキッチンペーパーでしかり拭き取ります。

ポリ袋に、ごぼうと☆印を入れ、空気を入れて、ポンポン振りながら、ごぼうに絡めます。

フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、中火で、ごぼうをこんがりと焼きます。フライ返しを使うと、焼きやすいですよ。

火を止め、醤油を回しかけ、さっと混ぜます。