鶏もも肉…一口大カットし、酒をふりかける。じゃがいも…皮をむき１ｃｍ角の拍子切りし水にさらし、ラップかけレンジでやわらかくする。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉は皮下にして入れ、空いてるところに１のじゃがいもも入れ同時にこんがりと両面焼く。塩をふる。お皿に盛る。

●印を混ぜて、２にかける。