もやしとほうれん草を茹でます。ほうれん草がきれいな緑色になったら上げておきます。

次にフライパンにごま油を少々入れ、ナスを炒めます。

キレイな紫色になったら、なすは一旦引き上げ、塩コショウ少々、しょうゆ少々に浸した豚肉をフライパンへ入れます。

お肉が焼けてきたら一旦上げていたなすを、フライパンに戻します。焼きあがったらフライパンからお皿へ出しておきます。

おわんに御飯と、茹でたもやし、ほうれん草を入れ、しょうゆを少々入れながら、混ぜ御飯にします。

４のなすと豚肉を５の上に盛り付けたら完成！