牛肉は包丁で細かく切る。タマネギはみじん切り、ジャガイモ、ニンジンはすりおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。塩・コショウ・ガーリックパウダーを振りさらに炒める。香ばしく炒まったら火を弱めにしタマネギを加えすきとおった感じになるまで炒める。ジャガイモ・ニンジンを加えさらに香ばしく炒める。

水と a 加え、底をこそげ取るように混ぜる。沸騰したらアクを取り、牛肉が柔らかくなるまで煮る。（私は圧力鍋で10分煮ています）

鍋底を水に漬け、粗熱を取る。フードプロセッサーにかけ、なめらかにする。鍋に戻し入れ、火にかける。沸騰したら水とき片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。