新じゃがはたわしでこすり洗いし、皮のまま、大きければ半分に切って片栗粉をまぶす。
低温の油でじっくり揚げる。

鶏肉を一口大に切り、鍋に１のジャガイモとともに入れる。
★の材料をあわせ鍋に入れ中火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分くらい煮る。