◆包丁を入れずに腹わた処理◆
にゃぁくん @pupu_hana
加熱中に身が崩れることなく見栄えよく仕上がります
このレシピの生い立ち
ずーっと前からこのやり方です 見栄えの良さ・手間・後片付けのことを考えたらこれが１番
◆包丁を入れずに腹わた処理◆
加熱中に身が崩れることなく見栄えよく仕上がります
このレシピの生い立ち
ずーっと前からこのやり方です 見栄えの良さ・手間・後片付けのことを考えたらこれが１番
アプリでひらく作り方
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うろこを取っておく 魚のｴﾗをめくり 赤いﾋﾀﾞになったところより後ろに割りばしを入れる 腹に向かって斜めに突き刺し一定の方向にぐるぐると割りばしをねじる
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- 2
腹わたが絡みついた手応えが有ったら そのままねじり出す
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- 3
これでほぼ取れる
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- 4
流水の下で割りばしで探りながら残った腹わたをかき出す
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- 5
一般的な処理との差は歴然
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- 6
焼く場合はﾌﾗｲﾊﾟﾝにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて焼いたら後片付けも簡単
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- 7
身が崩れることもなくｷﾚｲに焼きあがりました この後にゃぁくんのお口に入ります
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コツ・ポイント
腹に向かって割りばしを刺したら ﾌﾟｽ・・・っと手応えがあるはず かき出してさほど出てこない場合は少し方向をずらして再度やってみて下さい あ！ちなみにこのお魚は 昨日おとんちゃんが釣って帰ったものﾃﾞｽ♡1匹しか釣れんかったけど・・・( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
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