さっぱり甘い♪ 紫大根とりんごの酢漬け
ﾍﾟｰﾊﾟｰ調理師☆ @cook_40047050
りんごだって、立派なおかずになるんです！
大根の歯ごたえとりんごのさわやかな甘みが絶妙。
お試しあれ(oﾟωﾟo)ﾉ
このレシピの生い立ち
りんごと大根を酢の物にしたら、千枚付けみたいな味になるかな…と思って漬けてみたら意外とオイシイ！
さっぱり甘い♪ 紫大根とりんごの酢漬け
りんごだって、立派なおかずになるんです！
大根の歯ごたえとりんごのさわやかな甘みが絶妙。
お試しあれ(oﾟωﾟo)ﾉ
このレシピの生い立ち
りんごと大根を酢の物にしたら、千枚付けみたいな味になるかな…と思って漬けてみたら意外とオイシイ！
アプリでひらく作り方
- 1
大根、りんごを1～2mmの厚さに切ります。
スライサーにかけたら簡単にできますよ！ - 2
大根に塩を振りよく揉んでしばらく置いておきます。
りんごは何もしなくてOKですが、変色が気になるなら塩水にさらします。 - 3
◎のついた調味料をあわせて甘酢を作ります。
砂糖が溶けるまでしっかり混ぜてください。 - 4
大根がしなっ…としたらよくしぼって、水気を切ります。
塩水につけたりんごはザルにあけて水気を切ってください。 - 5
底の深い容器を用意し、大根→りんご→大根→りんご…と、ミルフィーユのように重ねていきます。
- 6
5に3で作った甘酢をかけ、ラップで落し蓋をして半日～1日漬けて完成☆
コツ・ポイント
みりん風調味料(煮切りみりん)は酢をまろやかにする為の物なので、なければ入れなくてもかまいません。その場合は砂糖で甘みを調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17587693
