いきつけの居酒屋に登場したメニューの味にハマって、それを再現しつつオリジナルな感じのレシピが浮かんで作ってみたら、同じ味ではないけど、これもイイ感じ♪
このレシピの生い立ち
冒頭にも書きましたが、これは居酒屋メニューのパクリです(^_^;)　でも、さすがにナンプラーを使うのはワタクシのオリジナルでしょ～♪　オイスターソースはコクを出すためにと最初に思いついて、それと合わせるのは醤油か塩かナンプラーか、と考えて、しらすには魚醤が合うはずとナンプラーを選びました。　だし醤油も使ってみましたが、やはり醤油系は焼けたときの香りが強いので、ナンプラーか塩が合うと思います。