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いかのごろ焼き☆韓国風に☆
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いかのごろ焼き☆韓国風に☆-レシピのメイン写真

いかのごろ焼き☆韓国風に☆

たいぷん
たいぷん @cook_40043464

主人が買ってきたイカが半額で生はちょっと…で、ちゃちゃっと、ごろ焼きに。
ビールに合うよう豆板醤で韓国風♪

このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆで仕上げますが、お味噌ベースにしたら
ワタもくせが少なくおいしかったので。

主人が買ってきたイカが半額で生はちょっと…で、ちゃちゃっと、ごろ焼きに。
ビールに合うよう豆板醤で韓国風♪

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いつもはしょうゆで仕上げますが、お味噌ベースにしたら
ワタもくせが少なくおいしかったので。

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いかのごろ焼き☆韓国風に☆

たいぷん
たいぷん @cook_40043464

主人が買ってきたイカが半額で生はちょっと…で、ちゃちゃっと、ごろ焼きに。
ビールに合うよう豆板醤で韓国風♪

このレシピの生い立ち
いつもはしょうゆで仕上げますが、お味噌ベースにしたら
ワタもくせが少なくおいしかったので。

主人が買ってきたイカが半額で生はちょっと…で、ちゃちゃっと、ごろ焼きに。
ビールに合うよう豆板醤で韓国風♪

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いつもはしょうゆで仕上げますが、お味噌ベースにしたら
ワタもくせが少なくおいしかったので。

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材料

2人分
  • いか(新鮮なもの) 2匹
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • ◎味噌 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • おろしにんにく チューブから1cm
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作り方

  1. 1

    いかをさばく。
    (炒めなので、皮はむかなくてもOK)
    内臓はきれいにとっておく。

  2. 2

    げそは吸盤の中に固いイボ?があるので、包丁の背でしごいてとる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒め、いかをさっと白くなる程度に炒める。

    • いかのごろ焼き☆韓国風に☆作り方3写真
  4. 4

    内臓を破いていかの上で箸でしごいて出す。
    味噌、豆板醤も入れて、炒める。

    • いかのごろ焼き☆韓国風に☆作り方4写真
  5. 5

    完成♪
    辛いのがお好みの方は、一味とうがらしをどうぞ♪

コツ・ポイント

いかは焼きすぎると水も出るし固くなるので、味付け前は本当にさっとでいいです。
ごろ、味付け後は、水分を飛ばすように強火で一気にいためてみてください。
ねぎと一緒に炒めてもおいしそう♪

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たいぷん
たいぷん @cook_40043464
2010/01/24 13:17に公開
自分で上手にできたレシピを「我が家の家庭の味」としてとっておきたいなと思い、記録します。いつか娘にも見せて、作ってもらいたいな♪
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このレシピのキーワード

イカ 味噌

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