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野焼きの和風ポテトサラダ
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野焼きの和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

野焼きの和風ポテトサラダ

crann
crann @cook_40041797

島根特産あご野焼き(太い竹輪)で和風ポテトサラダにしてみました。ドレッシングにわさび漬を入れて呑み屋のおつまみ系。
このレシピの生い立ち
野焼きがとっても美味しいので本当なら刺身で食べたいのですが、早く食べきるためにちょっと変化をつけてみました。
わさび漬のドレッシングは、呑み屋さんのディップの応用です(笑)

島根特産あご野焼き(太い竹輪)で和風ポテトサラダにしてみました。ドレッシングにわさび漬を入れて呑み屋のおつまみ系。
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野焼きがとっても美味しいので本当なら刺身で食べたいのですが、早く食べきるためにちょっと変化をつけてみました。
わさび漬のドレッシングは、呑み屋さんのディップの応用です(笑)

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野焼きの和風ポテトサラダ

crann
crann @cook_40041797

島根特産あご野焼き(太い竹輪)で和風ポテトサラダにしてみました。ドレッシングにわさび漬を入れて呑み屋のおつまみ系。
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野焼きがとっても美味しいので本当なら刺身で食べたいのですが、早く食べきるためにちょっと変化をつけてみました。
わさび漬のドレッシングは、呑み屋さんのディップの応用です(笑)

島根特産あご野焼き(太い竹輪)で和風ポテトサラダにしてみました。ドレッシングにわさび漬を入れて呑み屋のおつまみ系。
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わさび漬のドレッシングは、呑み屋さんのディップの応用です(笑)

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材料

小鉢2~4つ分
  • ちくわ(野焼き) 普通の竹輪なら3本くらい(野焼き1/2)
  • じゃがいも 中2~3個
  • 人参 1/2本
  • わさび漬 小さじ2~3
  • マヨネーズ 大さじ1+1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 黒酢 小さじ1~2
  • *三つ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参は普通のポテトサラダサイズに切ってゆでる。
    三つ葉は2~3cmに切る。
    竹輪はじゃがいもにあわせて2~3cmの厚みで輪切りにする。

  2. 2

    わさび漬、マヨネーズ、醤油、黒酢(または普通の米酢)を混ぜやすい容器にいれて、かき混ぜる。

  3. 3

    じゃがいも、人参、竹輪を2のドレッシングであえ、三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

ちくわとわさび漬の塩加減で、塩味を調整してください。ここには塩を入れていませんので・・・

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crann
crann @cook_40041797
2008/04/27 13:05に公開
crann(くらん)のおいしいメモ。お料理実験クラブ?に所属。メンバーの一人が遠方に引っ越してしまったのでちょっと寂しいです。テーマも材料も摩訶不思議、珍奇なワールドレシピ、ほとんど化学実験をご覧になりたい方はブログ<好奇心のコンパス>http://crann.exblog.jp/から、カテゴリ「レシピ」をご覧ください。最近更新してませんので悪しからず。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ みつば にんじん じゃがいも ちくわ

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