玉ねぎは薄切りに、ベーコンは５mm幅に切っておく。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ベーコンを加えて軽く炒めたら、薄力粉を加えて混ぜる。
粉気が無くなればOK。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、チーズ、コンソメを加えてチーズが溶けるまでよく混ぜる。塩こしょうで味を整えればできあがり。

※冷めると少しトロミが出るので、まだ少しゆるいかな？という時点で火を止めます。煮詰め過ぎたら茹で汁を少し足して下さい。