☆と○の材料をそれぞれ合わせておく。
長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにして、ニラは5cm幅に切っておく。
豆腐は角切りにしておき、水を切っておく。

フライパンにごま油を入れて、１の長ネギ・しょうが・にんにくを入れて香りが出るまで中火で炒める。
香りがでてきたらひき肉を入れてほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、1のニラと☆の材料を入れて炒める。調味料がなじんできたら、１の豆腐と水を入れて中火で煮る。

豆腐に火が通ったら、カレールウを入れて豆腐を崩さないように混ぜて溶けたら火を止める。
１の○を少しずつかき混ぜながら入れてとろっとしたら出来がり☆