フライパンにバーターを熱し、しめじを炒めてから、ほたるイカを加えて、塩・コショウを振り、水・コンソメ顆粒を加えさっと煮る。

ほたるイカとしめじだけ、別皿に取り出しておく。

残った煮汁に生クリームを加えて塩・コショウをし１分位煮る。

ゆでて２～３cmに切った菜の花と、２のほたるイカとしめじを、３のフライパンに加えさっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り、上からきざみピーナッツとマヨネーズで飾り付ける。