きゅうりを厚めにきって塩をまぶしてもみこみます。

きゅうりに塩をしている間に、卵に塩を少々加え半熟スクランブルエッグにします。（ご飯と混ぜるときの余熱で固まります。）

炊き立てのご飯に卵を混ぜ、その後チラシ寿司の素を加えしっかり混ぜます。

きゅうりがしなっとしていたら軽く水で塩を落とし、しっかり水気をきりご飯に混ぜます。

のりをそえてできあがり。ゴマをかけてもおいしいです。