じゃがいもは皮をむいて太めの千切り、たまねぎは薄切りにする。

じゃがいもを３分位レンジでチン♪して軽く火を通す。

たまねぎとじゃがいもをガーリックオイルで炒めて塩コショウで味付けする。

たまごを溶いて、塩コショウで軽く味付けしてから回しいれて、固まりかけたら２、３回かき混ぜる。

半熟になってきたらひっくり返して、蓋をして弱火で蒸し焼き。