ボールに卵を溶き、牛乳を加え混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。

フライパンを熱し濡れ布巾にあて少し冷ましたら、１の生地をおたま１杯分落とし入れ弱火で焼く。（※テフロン加工のフライパンでない場合は油をうす～く塗ってから焼いてください。）←普通のホットケーキの焼き方と同じです。

生地にフツフツ穴があいてきたら、５ｍｍの輪切りにしたバナナとカットしたドライマンゴーを埋め込むようにのせ裏返し、弱火で２～３分焼いたら出来上がり。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。