作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩をまぶしぬめりをとり、洗い流す
⇒一口大に切る - 2
①を少し下茹でし、お湯は捨てる
- 3
だし汁に②を加え、煮立ったら、
砂糖を加え溶けたら、醤油を半量入れ煮込む - 4
色がついたら、醤油の残り半量を加えて落し蓋をして煮る
コツ・ポイント
・①～②の里芋下準備はとっても大変～…
さっと洗い皮付きのまま、しっかり茹でた後だと、皮がペリッととれるそう♪
これだと簡単*^.^*
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