～下準備～
ハムとネギを細かく刻む。
レタスを一口大の大きさに切り水にさらしシャキッとしたら十分に水分を落とす。
醤油・酒（各大匙1）合わせておく。

ボールに卵を割り入れご飯（冷たくても温かくても良い）をまんべんなく混ぜる。

2を熱したテフロンのフライパンに入れてお米が一粒ずつバラバラになるように炒める。

十分パラパラになったらハムとネギ、塩コショウ・1で合わせた醤油・酒を鍋はだから回し入れ、混ぜる。

レタスをぱさっと加えて、全体的に混ざったら出来上がり。