中華あんかけ☆かた焼きそば

中華あんかけ☆かた焼きそば-レシピのメイン写真

中華あんかけ☆かた焼きそば

ぽめママ @cook_40047658

麺をお好みの固さに仕上げて。
あんを多めに作れば夕食の一品にも。
あんにご飯を添えれば中華丼。
このレシピの生い立ち
昔おひとり様ランチに何度も作ってたお気に入り。今は家族みんなのお気に入り。

麺をお好みの固さに仕上げて。
あんを多めに作れば夕食の一品にも。
あんにご飯を添えれば中華丼。
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昔おひとり様ランチに何度も作ってたお気に入り。今は家族みんなのお気に入り。

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中華あんかけ☆かた焼きそば

ぽめママ @cook_40047658

麺をお好みの固さに仕上げて。
あんを多めに作れば夕食の一品にも。
あんにご飯を添えれば中華丼。
このレシピの生い立ち
昔おひとり様ランチに何度も作ってたお気に入り。今は家族みんなのお気に入り。

麺をお好みの固さに仕上げて。
あんを多めに作れば夕食の一品にも。
あんにご飯を添えれば中華丼。
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材料

あんは3~4人前

☆中華めん(乾麺) 人数分
☆ごま油大さじ1～
☆しょうゆ大さじ1～
茹でえび 8個
豚薄切り肉 250g
白菜 4枚
人参 1/2本
長ネギ 1本
酒大さじ1/2
中華スープ 300ml
★しょうゆ大さじ1
★砂糖小さじ1
★うま味調味料少々
★塩・こしょう少々
水溶き片栗粉大さじ1～
ごま油少々

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作り方

1
中華乾麺を茹で茹で汁を捨てた鍋に戻しごま油・醤油で和えて中火で焼く。カリカリになるまで放置し裏返し両面焼く。
2

肉と野菜を適当な大きさに切る。油大さじ1を熱し肉・野菜・えびを炒める。酒をふりスープを注ぐ。★で調味し少し煮る。
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふる。
4
麺の上にあんをかけて出来上がり～♪
麺のかわりにご飯を添えれば中華丼。

コツ・ポイント

お肉は豚でも牛でもOK。お野菜はキャベツ青梗菜等でもOK。きくらげやうずら卵も美味しい。手順1で麺を焼きつける際は少し放置するとカリッとなります。全体がカリカリでなくても硬・柔両方楽しめていい感じです。

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ぽめママ @cook_40047658

2010/01/23 18:08に公開

美味しいものを求め、お料理、お菓子作りに日々奮闘中♪

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このレシピのキーワード

あんかけかた焼きそばエビ白菜にんじん中華麺酒豚薄切り肉乾麺長ネギ

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