玉ねぎと、人参、にんにくをみじん切りします。

オリーブオイルをフライパンに敷き、油が温まらないうちに、にんにくのみじん切りと、鷹の爪を入れ香りを出します。

にんにくの、香りがしてきたら、①でみじん切りした玉ねぎ、人参を入れ炒めます。

材料をしばらく炒めたら、白ワイン（料理酒）をまわし入れます。

④の玉ねぎが、白っぽくなったら、水とトマトジュースを入れます。強火で沸騰させ、コンソメとローリエを入れて下さい。

⑤に塩コショウをし、醤油、ケチャップを入れ味を整えてます。

しばらく煮詰め、完成です。