小麦粉、片栗粉、卵、水を混ぜ、塩で軽く味をつける。

油をひいたフライパンに生地を流し入れ、生地のフチがふつふついいだしたら上にチーズを満遍なくのせる。

ひっくり返せるくらい下が焼けたらひっくりかえし、チーズが焦げないように気をつけながら焼く。

もう一度ひっくり返して軽く焦げ目がつくくらいまで焼いて出来上がり。