薄力粉、ココア、アーモンドプードルを　あわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。 ☆マークを合わせてよく混ぜておく。オーブンは１９０度余熱しておく。
型にサラダ油を薄く塗っておく。

ボウルにバターを入れ　ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。　砂糖を加え　さらに混ぜる。
卵を割りほぐし　少しずつ　加えながら　混ぜる。☆マークを加えてさらに混ぜる。　

①の粉類とベーキングパウダーを加えゴムベラで　さっくり切るように混ぜる。　だいたい混ざったら　チョコチップ、アーモンドスライス、コーヒーシュガーを加え　さらに混ぜる。

型に入れ二回ほど　台にトントンと落として　大きな空気をぬく　。190℃で予熱したオーブンを180℃に下げて　下段　50分焼く。焼きあがったらすぐさま型から外し　荒熱をとる。　触れるようになったら　乾燥を防ぐ為　ビニール袋に入れ完全に冷ます。