フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ローリエを入れ、弱火でオイルに香りを移し、にんにく以外のものは取り出す。

お餅は５ミリ幅で切り、隙間のないようにフライパンに並べる。円になるように端に来る餅をカットして形を調節する。

中火～強火で焼き、餅がくっついてきたら裏返す。※形が崩れた場合はクッキングシートを被せて手で押して形を整えましょう。

塩とアンチョビペーストとハーブをのせて。苦手な方はトマトケチャップでも良いです♪

弱火にして、トマトとねぎ、レンジで加熱しておいたエリンギなどお好みの具をトッピング♪

チーズもたっぷりと。※端にはのせないように。溶けてくっついたり焦げ付いたりします。 再び中火、蓋をしてチーズを溶かす。

よりカリカリにしたい時は水大３を周りに入れ、蓋をして中火で２～３分。蓋を取り油少々を淵にそって入れ、水分が飛ぶまで焼く。

カットはピザカッターがおすすめ（包丁だと溶けたお餅が切りにくいかもしれません）温かいうちに召し上がれ♪