塩鮭をグリルで焼いて、皮骨を取り除き、ほぐしておく。レンコンは薄い輪切りをさらに半分に切り、水にさらす。

レンコンを熱湯でさっと茹で、冷水で冷やす。あら熱が取れたら水気を切り、寿司太郎のパックをあけて、レンコンを浸ける。

卵を解きほぐし、薄焼き卵を作り、しっかり冷まして細切りにしておく。かまぼこは板からはずし、薄切りに。

キュウリは小さい乱切りに。ちらし寿司を作る直前に、浸けてあったレンコンを取り出す。

ボールにご飯を入れ、寿司太郎のパッケージ通りにちらし寿司を作る。

器や皿にちらし寿司を盛りつけ、上に塩鮭、きゅうり、卵、かまぼこ、レンコンを飾る。