大根は皮を剥き、かつらむきにしてから、マッチ棒くらいの千切りにする。

大根と、ねぎは水でさらして、シャキッとさせる。

ハムは千切り

ドレッシングを作ります。
材料を混ぜ合わせる。

ネギと大根は水を良く切り、皿に縦盛りにして、上にハムの切れ端を飾る。

食べるときにドレッシングをかけます。