豚三枚肉は塊のまま30-40分茹で1cm厚さに切る。

昆布を1-2Lの水に30分ほど漬け、弱火でだしをとり、沸騰する直前に取り出す。昆布は1-2cm幅に切り結んでおく。

大根とこんにゃくは下茹でしておく。

鍋に昆布だし、大根、こんにゃく、ちくわぶ、豚肉をいれ、調味料も加え、弱火～中火で味がしみ込むまで煮込む。