牛肉は細切れのものを購入。もやし、白菜は洗って水切りしておく。白菜はざく切りにする。

フライパンを熱し油を入れ、牛肉、白菜の白い部分を入れる。白菜がしんなりしてきたら、のこりの白菜、もやしを加える。

全体に油がまわったら、調味料を入れる。全体に火が通ったら、味を見て、お好みで調味料を追加する。

盛り付ける直前に、溶き卵をかけ、軽くかき混ぜ半熟のうちに火から下ろす。

盛り付けて、できあがり。