ココアムース

ココアムース-レシピのメイン写真

ココアムース

ゆりちょこ☆ @cook_40042491

ふわふわで雪のような口どけ☆ココアの甘さと生クリームのコクがほどよくマッチしてます(*^^)v
このレシピの生い立ち
職場で、ペーストの方でも食べられるおやつを考えてできました☆

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材料

６人分

牛乳 200ml
寒天 2g
ココア 20g
砂糖 30g
生クリーム 100ml
メレンゲ（トッピング）
生クリーム 50ml
砂糖 20g

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作り方

1
生クリーム100mlを泡立てメレンゲを作る。
2
牛乳、ココア、砂糖、寒天を鍋に入れ加熱する。
3
沸騰したら火を止め、人肌程度になったら１のメレンゲを加える。
4
バットなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫でひやす。
5

生クリーム50mlを角が立つくらいまで泡だて砂糖を加える。
6

切ったムースを皿に盛り、５のメレンゲをトッピングして完成☆

コツ・ポイント

牛乳が熱いうちにメレンゲを混ぜると分離してしまうので注意してください。
メレンゲはふわふわに泡だてるほど、ムースがなめらかに口どけが良くなります☆
市販のホイップクリームでも代用できます♪

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ゆりちょこ☆ @cook_40042491

2011/08/17 06:18に公開

料理をしたい！と思う原動力は好きな人の笑顔が見たいから♡管理栄養士の資格を活かして美味しい料理で心も身体も健康に♡をコンセプトにしています(*^^*)得意料理は和食＊ここに載せているレシピは旦那様から太鼓判を押されたものばかり♡美味しい料理は家庭も円満にします♡

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このレシピのキーワード

ココア生クリーム牛乳かんてん

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