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里芋&チキンのクリームシチュー
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里芋&チキンのクリームシチュー-レシピのメイン写真

里芋&チキンのクリームシチュー

rantana
rantana @cook_40040116

寒い日にあたたまるクリームシチュー*

少し和風ティストですが・・

このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいて
クリームシチューにしてみました。

寒い日にあたたまるクリームシチュー*

少し和風ティストですが・・

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里芋をたくさんいただいて
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rantana
rantana @cook_40040116

寒い日にあたたまるクリームシチュー*

少し和風ティストですが・・

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材料

里芋&チキンのクリームシチュー
  • ★里芋 12個
  • ◎にんじん 1本
  • ◎玉ねぎ 1個
  • △鶏の胸肉 1枚
  • コンソメキューブ 3個
  • バター 大さじ3杯
  • 米粉か薄力粉 大さじ3杯
  • 生クリーム 50cc
  • 湯 600ccから700cc
  • 豆乳か牛乳 200cc
  • 塩・こしょう 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ①オーブンを230度に予熱する
    ②オーブンの天板にクッキングシートを敷く
    ③里芋の皮を剥き
    一口大にカット

  2. 2

    ④里芋を天板に並べ
    230度オーブンで20分焼く
    ⑤にんじんの皮を剥き
    いちょう切りにする。

  3. 3

    ⑥玉ねぎの皮を剥きくし型に切る。
    ⑦鍋にバターを入れにんじん、玉ねぎ、鶏を一口大にカットして炒める

  4. 4

    ⑧⑦に米粉をふりかけ、湯とコンソメと生クリームと豆乳を注ぎ煮込む。塩コショウする。
    焼いた里芋を入れる。

  5. 5

    ⑨盛り付けて
    パセリをふる。

コツ・ポイント

里芋を一緒に煮込むとぬめりも多くあくもでるので、それをふせぐのに
オーブンで焼いてあとで入れるようにしました。
米粉がなければ薄力粉で代用OKです。
豆乳は牛乳で代用OKです。

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rantana
rantana @cook_40040116
2010/01/24 15:41に公開
手作りお菓子や、お料理が大好きです。 焼き菓子やパンをつくることが多いです。最近は、和菓子にも興味があって 日々、レシピ考案中です。 今回、世界のティーマイスター認定/ パンシュルジュ2級認定。バンタン・ルソンド・シュルプリーズ・Caféfoodコース卒業。2011年6月にパン講師認定を受けました。 お茶に合うお菓子や、お茶を使ったお菓子レシピやパンを掲載しています。
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 米粉 豆乳 里芋 鶏肉 にんじん 生クリーム バター 牛乳 湯 薄力粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17592737
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