ネギは半分に切り斜め切りに。玉子を器に割り入れ軽くほぐす。

フライパンを温めたらさんま蒲焼き缶詰をタレごと入れてほぐす。（細かくし過ぎない）ネギを加えネギにタレが絡むように炒める。

全体が絡んだら玉子を入れ少しそのままで。全体を絡め炒めたら出来上がり。