ライ麦&全粒粉ココットダッチオーブンフォカッチャ
ココットダッチオーブンで焼き上げる
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ライ麦粉、全粒粉、砂糖、ドライイーストをよく混ぜる
- 2
①にぬるま湯、オリーブ25gを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、常温で20分休ませる
- 3
②をゴムベラでおりたたむようにして3分ほど混ぜる
- 4
クッキングシートをひいたココットダッチオーブンに③を入れる
- 5
フライパンに④のダッチオーブンを入れ周りから熱湯を入れ、ダッチオーブンにキッチンペーパーをかぶせ蓋をし、30分程二次発酵
- 6
⑤が発酵して膨らんだらオリーブオイル大さじ２と水大さじ1をまぜたものをかけ、指で数カ所穴をあける
- 7
お好みでナッツ、モンゴル塩こしょうをかけてココットダッチオーブンで[ケーキ強]で20分焼き、予熱で5分放置でできあがりん
コツ・ポイント
短時間で焼きたてが食べれるので最高！次は甘い系で作ってみたい。
つくれぽ
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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